원두커피 로스팅 단계

원두커피 로스팅 8단계 구분해 알아보기 커피 맛과 향을 좌우하는 중요한 요소로 원두커피 로스팅 단계가 있습니다. 로스팅 이란 생두에 열을 가해 물리적, 화학적 변화를 가하는 과정을 뜻하며, 이를 통해 부피는 커지고 무게가 가벼워지게 됩니다. 이런 로스팅은 색깔에 따라 단계를 구분할 수 …

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